素魚香肉絲

食材用料：

• 大豆拉絲蛋白 1/3袋

• 胡蘿卜半根

• 佛手瓜半個

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 白糖

• 濕淀粉

• 花生油

• 醬油

• 料酒

• 醋

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.用醬油、白糖、料酒、醋、鹽、雞精、濕淀粉調成味汁。

2.原料準備好，胡蘿卜、佛手瓜切成絲，蔥薑蒜切末。

3.放在溫水裡泡2-3分鐘後，撈出擠乾水分。

4.炒鍋註油燒熱，放薑蒜末爆香，放入胡蘿卜絲和佛手瓜絲翻炒片刻。

5.放入大豆拉絲蛋白炒勻。

6.倒入事先調好的調味汁。

7.翻炒均勻，撒入蔥花即可出鍋。

食譜小貼士：

因為太著急了，盛到盤子裡才想起來沒有放鹽，可兒子說味道正好，不用放鹽了，我嘗一下也覺得不用再放鹽，可能是蛋白絲裡本身含有鹽分吧，如果口味重的可以少加點鹽。為了更好體現出素食的獨特味道，這個以假亂真的魚香肉絲俺沒有加紅油豆瓣醬，事實證明，這樣真的更突出了大豆拉絲蛋白原有的豆香味，越嚼越香！
這個大豆拉絲蛋白炒出來口味一點不輸肉類，甚至有過之而無不及，兒子因為有點不舒服，當時隻吃了一點，晚上老公回來熱給他吃，剛開始還以為是肉呢，不想吃，後來我告訴他這個不是肉，他才吃。結果吃上就停不住了，一口氣把剩下的大半盤都吃了，還宣佈以後咱傢就吃這個了，神馬肉的都靠邊站吧！