螞蟻上樹

食材用料：

• 豬肉

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 鹽

• 料酒

• 醬油

• 白糖

• 雞精

• 白芝麻

食譜做法：

1.豬肉洗凈，帶點肥的比較好吃。

2.12將豬肉剁成肉末。（我比較喜歡吃有口感點的，所以剁的不是很碎）

3.21米線（粉絲）泡水裡，稍稍泡軟即可。

4.1鍋內倒油爆香蔥白，薑，蒜。

5.2切好蔥，薑，蒜。

6.加入一大勺郫縣豆瓣醬。

7.小火，炒出紅油後，再轉中火，把剁好的肉末放入翻炒。

8.翻炒變色後加入料酒1大勺，醬油1勺，白糖半勺，繼續翻炒。（豆瓣醬有點咸了，就不用放鹽了）

9.把泡好的粉絲瀝乾水分，均勻地鋪在肉末上。

10.再倒入半小碗的清水，蓋上鍋蓋燒。

11.等湯汁差不多燒乾的時候，撒點雞精，香蔥，白芝麻炒勻出鍋。

12.最近有點感冒不能吃辣，所以辣椒沒敢多放，但一樣好吃。