醃蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 一個

• 辣椒絲

• 鹽

• 白糖

• 生抽

• 老抽

• 醋

食譜做法：

1.白蘿卜清洗乾凈切成片後放入容器中。

2.12撒上鹽用手抓勻後醃制一個小時。

3.21把蘿卜裡滲出來的水倒掉。

4.加入三勺左右的白糖，攪拌均勻。

5.撒上點辣椒絲。

6.加入生抽至少五勺，加入一勺老抽。

7.加入三勺左右的醋，攪拌均勻。

8.醃制兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻。

食譜小貼士：

1.蘿卜切片後撒上鹽的目的是把蘿卜裡的水醃制出來,這樣可以去除蘿卜的辛辣味,鹽不必太多,但是在蘿卜表麵撒上鹽後一定要攪拌均勻;
2.醬油的量不用過多，浸過蘿卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；
3.在醃制的兩天裡可以翻動幾次，這樣上麵的蘿卜也可以更好的入味。