筍丁香菇肉醬

食材用料：

• 肉餡兒 一小碟

• 春筍 十多根

• 香菇 3個

• 八角

• 蔥薑蒜末

• 黃醬 一小碗

• 甜麵醬 2大勺

• 鹽

• 老抽

• 醬油

食譜做法：

1.1黃醬溫水調開備用。

2.2春筍洗凈切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。

3.1把肉餡撥到一邊，放入八角、蔥薑蒜末爆香。

4.2起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒出香味後放入肉餡兒滑熟，倒入適量料酒。

5.放入香菇丁翻炒。

6.放入切好的筍丁同炒。

7.放入黃醬和甜麵醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開。

8.倒入適量水蓋蓋小火熬制10分鐘。

9.加入少量鹽，把湯汁收至粘稠狀時撒入雞精即可。。

食譜小貼士：

香菇富含維他命B群、鐵、鉀、維他命D原（經日曬後轉成維他命D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。