魚香肉絲

魚香肉絲的做法

食材用料:

  • 豬肉

  • 金針菇

  • 青椒

  • 辣椒醬

  • 乾木耳

  • 淀粉

  • 白糖

  • 花椒粉

  • 雞精

  • 醬油


食譜做法:

魚香肉絲的做法圖解1

1.1豬肉切絲(我刀工不好,切的像片了,嘿嘿),淀粉用水調勻。


魚香肉絲的做法圖解2

2.2金針菇洗凈,青椒切絲,木耳泡發後切絲,蔥切花,薑蒜切末。


魚香肉絲的做法圖解3

3.鍋裡熱油(多一點),大火,放薑蒜末炒香。


魚香肉絲的做法圖解4

4.下肉絲翻炒,調入幾勺辣椒醬(根據自己口味)。


魚香肉絲的做法圖解5

5.肉絲炒至七八分熟時下其他配料翻炒(肉炒時間長了就不嫩了),調入醬油,鹽,雞精,花椒粉,醋,白糖,翻炒。


魚香肉絲的做法圖解6

6.菜和肉都熟了倒入水淀粉,撒上蔥花拌勻就可以出鍋了。


食譜小貼士:

1,豬肉先凍一下再切,這樣好切,也切的細,我的一大早就被我拿出來了,早化了,切時想起已晚(本來刀工就不好,沒凍更切不好,獻醜了,呵呵)。
2,肉炒的時間不要過長,火要大,這樣肉質才嫩。
3,不能吃辣的話,盡量選不太辣的辣椒醬(我的有點辣,放的不是很多),然後多放點,這樣顏色比較好看。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *