食材用料:
豬肉 100g
蠔油 2湯匙
砂糖 1小勺
薑 適量
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
杏鮑菇 2個
食譜做法:
1.杏鮑菇洗凈,斜切成大塊的片狀;豬肉切片,用鹽、料酒和一點點油調味,醃制10分鐘。
2.1放入杏鮑菇片,焯2分鐘,連薑片撈起備用。
3.2鍋裡放入適量的水,加薑片燒開。
4.熱鍋放油,把肉片煸炒至兩麵金黃,加入杏鮑菇翻炒均勻。
5.加適量的水(以不沒過材料為宜),放蠔油、鹽、醬油和一小勺砂糖調味。
6.燜約10分鐘,收汁即可。
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