食材用料：
油皮：中粉
白砂糖
豬油
水
油酥：中粉
內餡：冬瓜餡
豆沙餡
白芝麻
冬瓜茸
白糖
黃油
椰蓉
奶粉
熟糕粉
熟芝麻
吉士粉
裝飾
蛋黃液
食譜做法：
1.1212先來制作冬瓜茸：用刨絲器將冬瓜刨成細絲，放入空鍋中小火煮。
2.2121慢慢熬煮，使其水份蒸發慢慢收乾。當冬瓜水份減少至用筷子可以成塊夾起時，加入白糖繼續煮。
3.待糖化後水分會又增多一些，稍稍熬煮略收後加入椰蓉拌勻。
4.再加入熟糕粉，攪拌成很粘稠成的餡團。
5.1加入黃油，融化後攪拌均勻，最後加入烤好的芝麻，這樣就做好冬瓜茸餡了，放涼備用。
6.2加入烘焙用奶粉拌勻，加入吉士粉拌勻，餡團略顯黃色。
7.分別把油皮原料和油酥原料各自混合均勻，揉成光滑柔軟的麵團。分別包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
8.分別將油皮麵團和油酥麵團各自分割成32等分（油皮23克/個）（油酥16g/個），蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
9.1收口朝下放置；其餘同上。
10.2取一塊油皮麵團，按扁搟成圓形，放入油酥圓球，像包包子一樣包起來。
11.取一包好的麵團，壓扁用搟麵杖搟開成長橢圓形，然後從下而上捲起來。
12.將麵團全部捲好，蓋上保鮮膜，並靜置鬆弛30分鐘。
13.再取一鬆弛好的麵團，再次按扁搟開成長橢圓形，再從上而下捲起來。
14.將麵團全部捲好，蓋上保鮮膜，並靜置鬆弛30分鐘。
15.將冬瓜餡分成32分（23g/個）。
16.取一個鬆馳好的麵團，搟開成圓形，將分好的內餡，放在麵團中央，包起來。
17.包好後，收口朝下，按成圓餅狀，放在烤盤上，蓋上保鮮膜（以防表皮乾裂）靜置一會兒。
18.在麵團表麵刷上一層蛋黃液，撒上芝麻；用刀在麵皮表麵劃兩道口子（需劃穿麵皮）。
19.放入預熱好200度的烤箱，中層上下火，烤20分鐘左右（視個人烤箱溫度而定），至表麵金黃即可。
食譜小貼士：
1、在按成圓餅狀時，動作要輕，以免把餡擠出。鬆馳時必須蓋上保鮮膜防止乾裂。
2、刀在表麵劃小口，主要是為了避免烘烤時因餡心膨脹而破皮。
3、中式酥皮點心最好用豬油來制作，豬油的起酥效果好，香氣濃鬱。如果沒有豬油，也可用黃油代替。如果連黃油也沒有，就用植物油等量替代即可，但是起酥的效果是豬油最好，黃油其次，植物油最次。
4、中筋麵粉，即傢用的普通麵粉。如沒有，也可用一半高筋麵粉加一半低筋麵粉代替。
5、熟糕粉即是微波爐高火1分半鐘將糯米粉波熟，
6、老婆餅，剛出烤爐時非常酥脆。密封保存一天之後，外皮吸收餡料的水分，口感就會變得鬆軟，從而更接近市售老婆餅。