蔥爆羊肉

蔥爆羊肉的做法

食材用料:

  • 蔥白

  • 孜然粉

  • 紅辣椒

  • 料酒

  • 老抽

  • 食用油

  • 胡椒粉

  • 羊肉


食譜做法:

蔥爆羊肉的做法圖解1

1.蔥白切滾刀塊,薑切片、紅辣椒斜切小段。


蔥爆羊肉的做法圖解2

2.1火上架鍋大火燒至鍋滾熱,放入油燒至冒煙然後放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。


蔥爆羊肉的做法圖解3

3.2羊肉切大片(在冰箱中冷藏後容易切)用料酒、胡椒粉、薑片,老抽醃1小時。


蔥爆羊肉的做法圖解4

4.加入孜然粉、精鹽快速翻炒。


蔥爆羊肉的做法圖解5

5.放入蔥白段、翻炒均勻後沿鍋邊烹入醋,出鍋。


食譜小貼士:

小提示:
1、炒孜然羊肉鍋要熱,油要熱,
2、翻炒速度要快

這樣炒出的蔥爆孜然羊肉才鮮香滑嫩

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