麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 蒜苗

• 肉餡

• 辣椒油

• 麻椒

• 八角

• 郫縣豆瓣醬

• 豆豉

• 薑大蒜

食譜做法：

1.豆腐切小塊，蒜苗切斷，豆豉切末，薑和大蒜切末備用。

2.油燒熱，放入肉餡滑散。

3.一次放入豆豉、薑蒜沫、八角、麻椒翻炒。

4.放入郫縣豆瓣醬和少許海天醬繼續翻炒。

5.加入水，燒開，同時加點辣椒油，顏色更漂亮。

6.放入豆腐，小火燉，時間越長越入味，至少要15分鐘，同時加入鹽，糖調味。

7.快出鍋的時候放入蒜苗就好了。