如意香乾

食材用料：

• 黃豆芽 140克

• 香乾 5塊

• 紅椒 1個

• 蒜 3瓣

• 生抽

• 砂糖

• 鹽

食譜做法：

1.黃豆芽洗凈瀝乾水份。

2.香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片。

3.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片（炒豆乾需冷油下鍋，慢火煸炒至偏乾，才夠香有嚼勁）小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4.放入豆芽。

5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。