三色雞絲

三色雞絲的做法

食材用料:

  • 雞腿 2隻

  • 萵筍

  • 胡蘿卜

  • 紅辣椒

  • 麻油

  • 芝麻醬

  • 米醋

  • 蒜蓉

  • 白糖

  • 白芝麻


食譜做法:

三色雞絲的做法圖解1

1.雞腿從中間用刀剝開,這樣蒸起來易熟,放入出汽的蒸鍋12分鐘(時間的多少視雞腿的大小而定)。


三色雞絲的做法圖解2

2.利用雞腿的蒸煮間隙開始處理萵筍、胡蘿卜和紅椒,給切成細絲,越細越好。


三色雞絲的做法圖解3

3.剁蒜蓉,放入一小碗,調入麻油、鹽、白糖、米醋、芝麻醬。調勻備用。


三色雞絲的做法圖解4

4.三絲汆水,水一開就撈起。


三色雞絲的做法圖解5

5.雞腿蒸好後,放涼一會,用手細細的撕成絲,也是越細越好。


三色雞絲的做法圖解6

6.拌入調好的調味汁,撒上白芝麻即可。


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