醃香椿

食材用料：

• 香椿 1千克

• 鹽

• 水

食譜做法：

1.香椿去掉老葉隻留嫩尖。

2.清洗乾凈備用。

3.鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火。

4.加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來。

5.讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻。

6.用密封的盒子裝好即可。

食譜小貼士：

水開後加入鹽讓香椿不變色；也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果醃得多可以用壇子裝