家常燒豆腐

食材用料：

• 豆腐 1塊

• 青椒 1根

• 紅椒 1根

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 醬油

• 料酒

• 糖

• 醋

• 鹽

• 濕淀粉

• 玉米油

食譜做法：

1.豆腐先燒開水燙一下。

2.切成小塊備用。

3.青椒切片，紅椒切圈，蔥薑蒜切末。

4.用醬油、料酒、糖、醋、鹽、濕淀粉調好料汁。

5.鍋內放油燒至5層熱時，放入豆腐小火慢慢煎至兩麵金黃色。

6.烹入調好的味汁。

7.撒入蔥薑蒜末。

8.放入青紅椒炒勻即可。

食譜小貼士：

1.豆腐用開水燙一下，煎的時候就不容易煎破了。
2.最好用不沾平底鍋來煎豆腐，可以放很少的油也不會粘鍋，比較健康。
3.煎的時候小火慢慢煎，大火急火豆腐煎不透還容易變得焦黑，影響色澤。
4.烹入料汁的時候，不用翻炒太長時間，讓每塊豆腐都包裹上醬汁即可。