咸蛋蒸肉餅

食材用料：

• 料酒

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

• 生粉各

• 豬肉 300克

• 咸蛋黃 3個

食譜做法：

1.豬肉剁成泥。

2.加鹽、雞精、1隻咸蛋清、生粉和拌勻，順一個方向攪打10分鐘

3.將肉泥放進盤中，拍扁抹勻，用手指在肉餅上壓3個淺坑。

4.將咸蛋黃壓扁放在肉泥上。

5.燒開鍋內的水，將咸蛋肉餅放進鍋，大火隔水清蒸15分鐘。

6.取出蒸好的咸蛋肉餅，擺入碟中即可。自傢吃，沒有勾芡，偷懶哈！哈哈……