辣炒花蛤

食材用料：

• 花蛤

• 青椒

• 乾紅辣椒

• 生薑

• 花椒

• 鹽

• 食用油

• 甜麵醬

• 蒜瓣

食譜做法：

1.買來花蛤首先要用清水泡段時間讓蛤蜊們吐吐沙子。

2.起火、坐鍋添水等水接近開的時候放入花蛤（讓它們把泥沙全吐出來），等花蛤張嘴後就撈出，不要時間太長，否則蛤蜊就不鮮了。

3.另起鍋放入少量植物油，放入辣椒、薑片、花椒把乾紅辣椒、花椒，薑絲等煸炒出香味（不要太過火辣椒糊了會發苦）。

4.放入花蛤翻炒，適當加一點點水，最後放入蒜末，加少許少許鹽。