胡蘿卜炒肉絲

食材用料：

• 胡蘿卜 2根

• 豬肉 250g

• 老抽

• 鹽

• 食用油

食譜做法：

1.將胡蘿卜切成絲。

2.將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。

3.將凍過的肉切成肉絲。

4.鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。

5.炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。

6.再加入胡蘿卜絲快速翻。

7.炒至胡蘿卜變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。

食譜小貼士：

肉冷凍一下組織緊密，切起來更容易，冷凍的時間不能太久，太久肉凍硬實了就切不動了。為胡蘿卜切成絲比較易熟所有整個炒菜過程不用另加水