豆沙麻團

食材用料：

• 脫皮白芝麻

• 食用油

• 紅豆沙

• 糯米粉 300克

食譜做法：

1.準備的食材。

2.糯米粉用水合成柔軟的麵團。

3.糯米團和豆沙餡分別揉搓分好。（分量不要相差太大）

4.取糯米團，按成餅狀，包進豆沙球。

5.收口搓圓。（多揉揉讓外皮均勻點）

6.沾滿白芝麻後用手多揉揉。（炸的時候芝麻就不容易掉）

7.選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，我用的是炒鍋倒了許多油，結果還隻到麻團的一半。（小火慢炸，勤翻動，讓麻團均勻受熱）

食譜小貼士：

選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。
一定要小火慢炸，勤翻動，讓麻團均勻受熱。最好是油能把麻團浸沒。