麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 牛肉末

• 青蒜苗

• 香菇

• 豆瓣醬

• 豆豉

• 辣椒粉

• 花椒粉

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 水淀粉

食譜做法：

1.原料圖

2.鍋中燒開水，加一小勺鹽，豆腐切小塊焯水，去除腥味。撈出清水浸泡

3.香菇泡發切丁，蒜苗切小段

4.鍋中橄欖油燒熱，下入肉末炒至變色

5.加入香菇丁

6.加入2大勺豆瓣醬，薑末、辣椒粉、胡椒粉，一起翻炒上色

7.放入焯水的豆腐，加入水（或者雞湯）稍微沒過豆腐

8.大火燒開，煮3-5分鐘

9.加醬油、青蒜段、糖，少許鹽調味（豆瓣夠咸了，鹽根據個人口味加）

10.倒入加水調開的淀粉，勾芡

11.調勻出鍋

12.不用完全收汁，可留點湯汁拌飯