清炒蝦仁

食材用料：

• 蝦仁

• 蛋清

• 甜玉米

• 豌豆

• 胡蘿卜丁

• 淀粉

食譜做法：

1.胡蘿卜切丁和豌豆、玉米一起沖洗乾凈，雞蛋隻要四分之一的蛋清就夠用了。

2.蛋清裡加一勺淀粉、四分之一勺鹽後攪拌均勻，將蝦仁放入攪拌後靜置15分鐘。

3.將上完漿的蝦仁放在乾凈的吸水佈上將水分吸乾。

4.起油鍋先把配菜煸炒一下盛起待用。

5.熱鍋冷油把蝦仁放入煸炒。

6.將待用配菜倒入鍋中一起煸炒，最後加調味料煸炒幾下就可以起鍋了。