原味戚風

食材用料：

• 低粉 70克

• 雞蛋 4個

• 牛奶 45ML

• 白醋 2ML

• 色拉油 45ML

• 白砂糖 100克

• 鹽 1克

食譜做法：

1.先將牛奶和色拉油混合，攪拌成濃米湯狀。

2.蛋黃加20克白砂糖，打至糖溶解。

3.將牛奶緩緩倒入蛋黃液中，並不停攪拌至混合均勻。

4.篩入低粉，用刮刀切拌均勻。

5.蛋清加鹽、白醋，糖分三次加入，用打蛋器打發至硬性發泡。

6.將打發好的蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用切拌法拌勻。

7.將蛋糕糊倒入模具，用力在桌上振出大氣泡。烤箱150度預熱，150度烤40－45分鐘。