肉末豆腐

食材用料：

• 嫩豆腐

• 肉末

• 淀粉

• 生抽

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.肉末先用生粉和生抽醃上，炒鍋下油，下肉末炒散。

2.下辣椒醬炒出紅油。

3.下小半碗水，滴生抽煮開。

4.下嫩豆腐再次煮開。

5.生粉用涼開水兌成水淀粉，下鍋勾欠。

6.等鍋裡湯汁變濃稠後加花椒粉後起鍋，辣椒醬和生抽帶咸味，所以不用另外加鹽。