乾煸四季豆

食材用料：

• 四季豆

• 豬肉

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾辣椒

• 醬油

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.四季豆洗凈，掰段

2.蔥薑蒜乾辣椒切好，肉切絲

3.鍋燒熱直接下洗好的四季豆，此步驟不用加油目的是為了炒乾水分，也讓四季豆初步微熟，小火炒至變色後乘出

4.熱鍋燒油，比一般菜多放一點油

5.下入剛剛微炒過的四季豆煸炒

6.大火炒到八分熟，因為沒有過油，所以要多炒一會，適當的用鏟子按壓四季豆，使其更容易熟。炒好後乘出四季豆油留在鍋中

7.鍋中有之前炒四季豆的油，故不用再加油，放入蔥薑蒜乾紅辣椒爆香

8.接著下備好的肉絲翻炒

9.最後下四季豆，加鹽，糖，醬油炒熟

10.豆角炒熟後就可以吃了，否則容易中毒