魚香茄子

食材用料：

• 茄子

• 泡椒

• 蒜末

• 肉末

• 生抽

• 白糖

• 陳醋

• 耗油

• 雞精

• 辣醬

食譜做法：

1.茄子，泡椒，蒜末，肉末。

2.鍋熱後，下茄子。

3.炒到醃了，就可以了。

4.炒好的茄子。

5.先把肥點的肉下鍋榨出油。

6.把泡椒，蒜末倒進去炒香。

7.再加一勺辣醬（辣醬是我自己做的）。

8.把肉末倒進去炒。

9.肉末水分炒乾。

10.倒入炒好的茄子。

11.倒入調好的汁（白糖，陳醋，生抽，雞精，耗油調成汁）。

12.炒到汁少了就可以吃咯。

食譜小貼士：

我炒茄子的時候油放的少，都是一點點水加進去悶的，乾了又加，乾了又加，所以又有油，又有水，這樣油就可以用少點，吃進去的油就少了。