芒果班戟

食材用料：

• 芒果 兩個

• 低筋粉 80g

• 白砂糖 75g

• 牛奶 75g

• 蛋黃 4個

• 食用油或黃油 15g

• 淡奶油 200g

食譜做法：

1.將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3.將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中。

4.再加入油攪拌均勻。

5.將麵糊過篩待用。

6.將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一麵煎好以後翻麵。

7.所有麵糊煎好待涼。

8.芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。

9.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發。

10.取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

11.最後將麵餅包成四方形即可。

12.包好的也可冷藏後再吃，另有一番風味。

食譜小貼士：

煎麵糊的時候一定要小火，火大顏色會焦。麵皮盡量攤的薄一點（俺做的有些厚度，不是很成功）。