芒果班戟

芒果班戟的做法

食材用料:

  • 芒果 兩個

  • 低筋粉 80g

  • 白砂糖 75g

  • 牛奶 75g

  • 蛋黃 4個

  • 食用油或黃油 15g

  • 淡奶油 200g


食譜做法:

芒果班戟的做法圖解1

1.將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。


芒果班戟的做法圖解2

2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。


芒果班戟的做法圖解3

3.將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中。


芒果班戟的做法圖解4

4.再加入油攪拌均勻。


芒果班戟的做法圖解5

5.將麵糊過篩待用。


芒果班戟的做法圖解6

6.將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一麵煎好以後翻麵。


芒果班戟的做法圖解7

7.所有麵糊煎好待涼。


芒果班戟的做法圖解8

8.芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。


芒果班戟的做法圖解9

9.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發。


芒果班戟的做法圖解10

10.取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。


芒果班戟的做法圖解11

11.最後將麵餅包成四方形即可。


芒果班戟的做法圖解12

12.包好的也可冷藏後再吃,另有一番風味。


食譜小貼士:

煎麵糊的時候一定要小火,火大顏色會焦。麵皮盡量攤的薄一點(俺做的有些厚度,不是很成功)。

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