食材用料:
芒果 兩個
低筋粉 80g
白砂糖 75g
牛奶 75g
蛋黃 4個
食用油或黃油 15g
淡奶油 200g
食譜做法:
1.將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3.將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中。
4.再加入油攪拌均勻。
5.將麵糊過篩待用。
6.將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一麵煎好以後翻麵。
7.所有麵糊煎好待涼。
8.芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
9.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發。
10.取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
11.最後將麵餅包成四方形即可。
12.包好的也可冷藏後再吃,另有一番風味。
食譜小貼士:
煎麵糊的時候一定要小火,火大顏色會焦。麵皮盡量攤的薄一點(俺做的有些厚度,不是很成功)。
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