XO醬杏鮑菇

食材用料：

• 杏鮑茹

• 極品XO醬

• 西蘭花

• 水淀粉

• 植物油

• 熟白芝麻

• 白糖

• 生抽

• 頭抽

• 鹽

• 蔥

• 蒜

食譜做法：

1.食材

2.西蘭花洗凈、掰均，入開水中焯，並加少許鹽及油

3.瀝水備用

4.杏鮑菇洗凈、切片備用

5.瀝好的西蘭花擺入盤中，備用

6.調醬汁：10mlXO醬、10ml生抽、5ml頭抽、適量糖、少許鹽(可根據各人口味)，攪拌均勻，備用

7.蔥蒜切碎，備用

8.鍋用中火預熱，加適量油

9.5-6成熱時，入蔥蒜，轉微火煸炒至香

10.加杏鮑菇，轉中大火翻炒，至變色

11.放入調好的醬汁及少許清水，繼續翻炒，至上色

12.調入水淀粉，勾簿芡

13.出鍋

14.撒少許白芝麻在杏鮑菇上

15.成品

食譜小貼士：

所有材料及調料的量都可自行調整