食材用料:
雞蛋 2個
低粉 80克
白糖 60克
食譜做法:
1.蛋黃加入20克白糖。
2.用手動打蛋器攪拌。
3.蛋白放入一個無油無水的容器中。
4.分三次加入白糖40克打至硬性發泡,蛋盆倒扣不倒。
5.將蛋黃慢慢倒入蛋白中。
6.用刮刀自下而上攪拌。
7.再加入過篩後的低粉攪拌好。
8.放入圓口花嘴的裱花袋中。
9.擠成手指形,烤箱170度預熱中層20分鐘。
食譜小貼士:
1,這裡的雞蛋大概是每個60克。
2,蛋白要打至硬性發泡。
3,如果沒有圓口花嘴,可以裝入剪成圓口的花袋中擠出。
4,此份量大約是一盤半。
5,烤餅乾的時候,要註意不要走開,上色就註意關火。
6,為了讓餅乾更酥脆,可以烤完餅乾後,將所有餅乾放入烤箱至涼。
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