苦瓜炒蛋

食材用料：

• 苦瓜

• 雞蛋

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.苦瓜清洗後豎著剖開去籽

2.切成薄片

3.兩個雞蛋放少許鹽打散備用

4.炒鍋燒熱放些許油，油熱後倒入打散的蛋液，微微煎成型即可。盛出炒好的雞蛋

5.熱鍋放入油，熱油倒入苦瓜快速翻炒幾下再倒入炒好的雞蛋翻炒的同時把雞蛋弄成小塊，感覺苦瓜變色後放入適量鹽就可盛出了

食譜小貼士：

1，據我看來，雞蛋不能炒太老了
2，炒苦瓜時要大火快翻，不能炒的時間太長了。時間太長沒水分就不脆了