食材用料:
豬肉
蒜瓣
紅尖椒
香菜
金闌醬油
麻辣紅油
鹽
蔬菜精
白糖
香醋
香油
食譜做法:
1.豬肉一塊洗乾凈。
2.豬肉放入冷水鍋中,加入薑片,八角,草果一起煮。
3.約20分鐘後,用筷子插一肉,不冒血水及很輕鬆,肉就熟了。
4.煮熟的肉關火再燜20分鐘。
5.肉晾涼切成片,擺盤。
6.蒜泥調味汁:蒜泥,香菜和尖椒分別剁碎;依次加入鹽,白糖,蔬菜精,香醋,金瀾醬油和自制的麻辣紅油調勻即可。
7.將調好的蒜泥汁倒在肉片上,最後淋一勺香油即可。
8.當然也可以片好肉之後,直接蘸著吃。
食譜小貼士:
1.偶片的肉片不均勻,別介意哈!
2.調味可以根據自己喜好來配,這是根據自己傢口味來調的。
3.一定要註意清潔好刀和菜板,再來片肉片哦!
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