芹菜葉拌豆乾

食材用料：

• 芹菜葉

• 豆腐乾

• 香油

• 鹽

• 米醋

食譜做法：

1.芹菜葉洗凈備用。

2.豆腐乾切成小丁。

3.水燒沸後，將豆腐乾放入焯半分鐘後撈出。

4.水再次燒沸後，將芹菜葉倒入焯15秒後撈出，控去水分。

5.將焯好的芹菜葉切碎一些。

6.豆乾丁倒在一起，調入香油、鹽和米醋，拌勻即可。

食譜小貼士：

芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維他命C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜葉焯水後，最好切碎一些，因芹菜的纖維較粗，不切的話口感不好。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。