滬式甜醬西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 1朵

• 瘦肉 100g

• 尖椒 1個

• 大蔥 2截

• 滬式甜醬 1大勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.所有材料洗凈，西蘭花掰小朵，肉切片，尖椒切片，蔥切段。

2.鍋燒熱，加少許油，油熱後放入瘦肉片，小火煸炒。

3.炒至肉片變色，加入西蘭花。

4.繼續翻炒3分鐘，翻入尖椒和蔥段。

5.加入1大勺滬式甜醬。

6.再加少許鹽，翻炒1分鐘即可起鍋。

食譜小貼士：

1.西蘭花和菜花都易長蟲，洗時先在鹽水中浸泡十幾分鐘，蟲就會清洗乾凈了；
2.喜歡軟一些口感的，西蘭花在炒之前可以先用沸水焯燙30秒；
3.滬式甜醬中含有鹽分，要適當減少鹽量；
4.西蘭花不易炒得太久，以免變成黃綠色。