魚香肉絲

食材用料：

• 裡脊 200克

• 冬筍 100克

• 泡發木耳 30克

• 泡椒 30克

• 大蔥 一段

• 薑 1小塊

• 蒜 3瓣

• 白糖 15克

• 醋 5ML

• 醬油 5ML

• 高湯或水 50ML

• 水淀粉 25ML

食譜做法：

1.裡脊切成絲，用少許淀粉、一點鹽醃一會，泡發的木耳切絲，冬筍切絲，泡椒切碎，蔥切蔥花，薑蒜切碎，調料汁的材料全部混合。

2.鍋燒熱後倒油，下醃好的肉絲。

3.將肉絲炒散。

4.肉絲發白後，加入泡椒碎、薑蒜碎和蔥花。

5.隨後加入木耳絲和冬筍絲翻炒。

6.將調料汁倒入鍋中，翻炒至汁收濃即可出鍋。

食譜小貼士：

附送魚香肝尖一份：動物肝臟是一種令人愛恨交加的食物，很多人喜歡吃各種動物的肝臟，由此衍生出很多美味吃法。但也有越來越多的人知道，肝臟並不是很健康的食物，它被稱為毒素蓄積地。一方麵，肝臟富含多種維他命和礦物質，尤以鐵和維他命A為多，且人體易於吸收。老人們也都知道，吃肝對眼睛好，沒錯，肝臟富含的維他命A對眼睛非常好！