蒜泥白肉

食材用料：

• 五花肉

• 黃瓜

• 薑

• 蒜一頭

• 香蔥

• 花椒 少許

• 料酒

• 大蔥

• 生抽

• 辣椒紅油

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.材料：五花肉、黃瓜
調味：薑、蒜一頭、香蔥、花椒少許、料酒、大蔥、生抽、辣椒紅油、白糖、鹽少許。

2.煮之前先把肉放水裡泡會，待血水泡些出來，這樣煮出來的肉比較白凈。鍋中加少許花椒和薑片，大火煮開。

3.改小火放入五花肉煮20分鐘左右。

4.煮至筷子可以紮透即可。

5.蒜粒剁碎，香蔥切花，黃瓜片成薄片。

6.將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。

7.五花肉浸泡在鍋中至涼取出，切薄片。

8.每片肉搭一片黃瓜，對折。

9.碼入盤中，將味汁澆到肉片上，撒上蔥花即成。