食材用料:
綠豆粉
麵粉
糯米粉
糖粉
芝麻油
豬油
食譜做法:
1.綠豆粉、麵粉、糯米粉混合上鍋隔水蒸20分鐘
2.蒸完的粉會有結塊,用勺子幫助過篩
3.過篩後的粉加入糖粉混合均勻
4.加入液體油脂,用勺子攪拌均勻
5.取月餅模,放入攪拌好的綠豆粉壓實後取出。我沒有月餅模,用的普通蛋糕模代替
食譜小貼士:
1、糖粉可以用綿白糖代替
2、不要省略過篩的步驟,不然整個口感比較粗糙
3、芝麻油豬油的組合,可以為全芝麻油,也可以倒入色拉油取代一部分芝麻油,看個人口感喜好
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