香辣雞

食材用料：

• 雞腿

• 香菜

• 蒜片

• 薑

• 辣椒

• 蔥

• 豆瓣醬

• 花椒粉

• 八角

• 桂皮

• 丁香

• 小茴香

• 生抽

• 老抽

• 紹酒

食譜做法：

1.主料：雞腿800克，洗凈瀝水，斬塊備用。

2.配料：蔥切小段，薑3片，蒜片2大匙，辣椒6個。

3.調料：豆瓣醬1大匙，花椒粉半茶匙，八角1個，桂皮1小塊，丁香1粒，小茴香半茶匙。

4.起油鍋，放入雞塊不停翻炒至表麵黃亮撈出。

5.再把配料放入鍋中炒香。

6.加入雞塊，噴點紹酒翻炒幾下。

7.再把所有調料放到鍋中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml與雞塊一起煮滾。

8.蓋上鍋蓋，調小火燜煮20分鐘，開大中火收汁，然後加入雞精拌勻出鍋。

9.用香菜點綴一下，香辣好吃的雞塊就做好了~