食材用料：
西芹 500g
腰果
胡蘿卜 一根
食譜做法：
1.將腰果放在涼水，水開後煮上兩分鐘。
2.將腰果撈出，將水倒出，再放入涼油。
3.小火慢慢炒出水分，註意看顏色。
4.待到顏色金黃時就馬上撈出。
5.將撈出的腰果趁熱加點白酒，待完全涼後放入保鮮盒中。
6.在鍋中燒開水，放點鹽和油。
7.分別下入切好西芹和胡蘿卜。
8.煮開就行。
9.水開後撈出，放點水沖一下過涼。
10.在燒熱的鍋中放人點底油，下入西芹，胡蘿卜翻炒幾下。
11.加點油調味；最後放入腰果。
12.翻炒一下後成盤既可。。
食譜小貼士：
炒腰果時要小火，待到油僅沒有氣泡，且顏色剛剛轉黃就要馬上撈出；
將撈出的腰果趁熱時加點白酒，冷後裝入密封盒中，能保持腰果的長時間的酥脆；
腰果下入後翻炒一下馬上起鍋，免得腰果疲了
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