食材用料：
雞蛋
白糖
色拉油
低筋麵粉
玉米淀粉
泡打粉
鹽
檸檬汁
牛奶
奶油
大芒果
吉利丁片
食譜做法：
1.戚風蛋糕材料
雞蛋4個白糖80克色拉油50毫升低筋麵粉60克玉米淀粉10克泡打粉3克鹽3克檸檬汁15毫升牛奶50毫升
2.將蛋黃和蛋清分開
3.蛋清加入檸檬汁
4.將20克白糖加入蛋黃液中攪拌，色拉油分3-4次加入攪拌，最後加入牛奶混合均勻。
5.將麵粉、玉米淀粉、泡打粉、鹽混合好過篩，篩入攪拌好的蛋黃液中
6.用切拌的方法把麵粉和蛋黃液拌勻，要確保混合液中沒有麵粉顆粒。
7.蛋清加入檸檬汁打出大泡，加入20克白糖，剩餘40克白糖分兩次加入繼續攪拌至硬性發泡，如圖片所示拉起的尖角不倒。
8.將打好的蛋清分三次加入蛋麵混合液中，攪拌均勻。
9.烤箱180度預熱，將混合好的麵液倒入模具，將模具在臺麵上輕震，震出裡麵的氣泡。
上下火180度，中層，烤40分鐘。如果怕蛋糕表麵烤糊可以在上麵蓋一層錫紙就好了。
註：每傢的烤箱功率不同，要時刻關註烤箱哦。
10.將烤好的蛋糕片好，周圍修整一下，比模具小一圈即可。這次烤的戚風蛋糕因為中間烤箱斷了一下下電效果就不大好，所以沒留下照片，呵呵。
11.將吉利丁片用冷水泡軟，這個很好泡軟的，有十分鐘就足夠了，然後基乾水分，放在碗裡隔水融化，放在一旁冷卻備用。
12.我這次用的是雀巢的淡奶油加糖打發（出現紋理即可），本來想買安佳的淡奶油在網上沒看清楚拍了個雀巢的，都說雀巢的不好打發，果然如此啊，不過還好這次不用硬性發泡。
13.芒果去皮，切成小丁，用料理機打成果泥，並加入冷卻的吉利丁片攪拌均勻。
14.將打發的淡奶油和芒果泥混合好倒入模具，冷藏一夜，第二天就可以美美的享受芒果慕斯啦。
15.當當，出爐啦，不對，是出冰箱了，呵呵。這裡再囉嗦一句哈，如果不好取出的話，可以用自傢的吹風機吹一下四周就很好取出來了。
16.取出來嘍。
17.側麵再來一張
18.近照近照
食譜小貼士：
美味的芒果慕斯，開始享用吧O(∩_∩)O哈哈~