香菇豆豉醬爆雞丁

食材用料：

• 雞胸肉 2塊

• 黃瓜 1根

• 胡蘿卜 半根

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 福臨門香菇豆豉醬 1大勺

• 醬油 1大勺

• 料酒 2大勺

• 香油 1小勺

• 糖 1小勺

• 鹽

食譜做法：

1.雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉醃制十餘分鐘。

2.把自己種的黃瓜放在案板上。

3.把黃瓜切成小丁。

4.胡蘿卜也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。

5.鍋熱後放入油，烹入蔥薑蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香。

6.滑入雞丁，翻炒均勻。

7.雞丁表麵泛白後放入胡蘿卜丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.依據個人口味調入適量的糖。

10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。

食譜小貼士：

我用的是香菇豆豉醬做的這道菜，這款醬豉香濃鬱，鮮美回香,裡麵的鮮菇很鮮美，辣感很香而不嗆辣，味道不錯。如果傢裡沒有這個醬可以用郫縣豆瓣醬等其他調味醬來代替。