桂花糯米藕

食材用料：

• 蓮藕

• 糯米

• 紅棗

• 冰糖

• 紅糖

• 桂花蜜

• 水淀粉

食譜做法：

1.把蓮藕表麵刷洗乾凈，在藕的一端切出一個3cm的小段。

2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞裡填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿。

3.全部裝好後，把切下的藕段再蓋上，用牙簽紮緊。

4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4.5分鐘。

5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火。

6.煮到蓮藕用筷子可以輕鬆的紮透。（約100分鐘左右）

7.待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤。

8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。

食譜小貼士：

1.朝藕孔裡塞糯米時隻要不是太鬆散就行，不用壓太緊實，蒸的過程中米還會膨脹。
2.如果傢裡有乾桂花，在加紅棗和糖的同時再加一小把乾桂花亦會很香。
3.煮藕的水裡，全是冰糖，紅糖和紅煮，有多的話可以直接燒開當飲品喝。