食材用料：
杏仁 80克
巧克力 50克
水 10克
白糖 30克
可可粉
黃油 5克
食譜做法：
1.市售的熟的可以吃的杏仁80克。
2.鍋中先放入水和白糖（鍋要小一點，因為份量比較少）。
3.開始加熱，到115度的時候（用溫度計最好，因為好多地方都會用到。如果沒有就是看到冒泡泡）。
4.這時，將杏仁倒入。
5.這時杏仁會慢慢地變成白色。
6.再煮一會兒，就會變成焦糖色，關火。放黃油粒融化。
7.然後將杏仁粒一粒一粒的分開放在矽膠墊上。
8.巧克力切碎放在小碗中，隔溫水。
9.融化（註意是溫水，水溫不要超過50度，不然巧克力容易油水分離變成渣狀）。
10.先取三分之一巧克力倒入杏仁攪拌均勻放冰箱放涼。
11.再取三分之一巧克力再和杏仁攪拌，這樣做的目的是為了讓巧克力均勻的裹在杏仁上。再次放涼，操作的時候，註意將杏仁一個一個的分開。
12.最後一次，巧克力已經沾得很多了。再灑上可可粉，即可。
食譜小貼士：
1，杏仁選擇可以直接吃的杏仁方便。如果是生杏仁，要考慮烤熟。
2，杏仁煮至焦糖色要及時關火，還要註意將他們及時分開。註意不要燙到手。
3，可可粉均勻裹上一層即可，多的部份可以用篩子篩掉。
4，關於容器的清洗，巧克力一變冷就硬了。不好洗，用溫水清洗比較方便。
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