咸蛋蒸肉餅

食材用料：

• 咸鴨蛋 一個

• 半肥豬肉 200克

• 蔥 少許

食譜做法：

1.豬肉剁成肉末,加少許鹽,(咸蛋本身有咸味,鹽千萬別放太多.)一點醬油，胡椒粉,生粉拌勻

2.肉餡鋪上盤子裡，用筷子先把蛋黃放到肉餡的中間,然後再把蛋白均勻倒在肉餡上.

3.鍋裡放水,大火把水燒開後,放進豬肉,大火蒸13-15分鐘.快蒸好的時候,灑點蔥花在肉餅上,還可以淋點香油.蓋上鍋蓋再蒸一分鐘就可出鍋.

食譜小貼士：

1）咸蛋本身較咸，拌肉餡的時候切記不要放太多的鹽
2）如果肉餡太乾，可以加點水調開再放咸蛋。