糯米糍

食材用料：

• 糯米粉 100克

• 澄粉 20克

• 奶黃餡料

• 椰絲

• 五彩糖

• 糖 20克

• 素油

• 開水

食譜做法：

1.將糯米粉和澄粉和糖混合。

2.邊沖入開水邊攪拌。（開水慢慢註入，粉能揉成軟團即可）。

3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。

4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裡壓扁將麵團，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。

5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表麵沾上椰絲即成。

食譜小貼士：

糯米糍不易久放，久放後表皮會變硬，須在微波爐中加熱回軟了才好吃。