京醬肉絲

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 圓白菜

• 雞蛋

• 醬油

• 色拉油

• 生粉

食譜做法：

1.圓白菜洗凈清水浸泡後切絲，並擺放入盤中備用。豬裡脊肉洗凈切絲，加入所有的醃料抓勻，醃二十分鐘左右

2.熱鍋倒油，等油溫熱些時，將醃好的肉絲倒入鍋內過油，立刻劃散撈出控油

3.鍋內留些底油，加入適量的甜麵醬、水、醬油、白糖和雞精劃炒均勻

4.倒入過油的肉絲一起翻炒

5.最後用生粉勾芡，再澆些芝麻油拌炒一下即可出鍋，盛在圓白菜絲上就可以了

食譜小貼士：

肉絲過油的時間要快，隻要全劃散就要撈出
甜麵醬其實是太咸的，所以量不要加得太多