奶黃包

食材用料：

• 細砂糖 175g

• 雞蛋 125g

• 蛋黃粉 20g

• 奶粉 15g

• 低粉 40g

• 鮮奶 20g

• 沙拉油 15g

• 香草精

食譜做法：

1.細砂糖和蛋攪散，將粉類加入拌勻，再加入鮮奶，沙拉油，香草精混合均勻，以大火蒸熟，趁熱將蛋黃餡攪成泥，冷卻備用。

2.麵粉材料混合拌成團，加入黃油揉至光滑，放入盆中發酵約25分鐘。

3.將麵團分割成每個30g。

4.蛋黃餡分割成每個20g。

5.將麵皮搟成中間厚，邊緣薄，包入餡料，捏成圓球狀。。

6.蒸鍋內墊入蒸紙，將包子放入蒸籠醒約5分鐘，以中小火蒸約10分鐘即可。