蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 250g

  • 胡蘿卜 1/2根

  • 黃瓜 1/2根

  • 青尖椒 1/2個

  • 紅尖椒 1/2個

  • 1/2根

  • 三片

  • 4瓣

  • 香菜 2根

  • 海鮮醬油 1大勺

  • 陳醋 1大勺


食譜做法:

1.五花肉用清水洗凈,切薄片。


2.鍋中放入蔥段和蒜片,加半鍋水。


3.水開後,放入五花肉焯燙。


4.五花肉變色後撈出,洗去浮沫。


5.青、紅尖椒、蔥、薑切絲,胡蘿卜、黃瓜去皮切薄片。


6.香菜去根、洗凈。


7.蒜切末。


8.將青紅椒絲、薑蒜混合,加入醬油和陳醋,調成蘸料汁,五花肉包入胡蘿卜和黃瓜片,捲起,吃時蘸料汁即可。


食譜小貼士:

1.最好選用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不會太好;
2.五花肉焯燙時,變色即可撈出,煮太久肉質會變老;
3.五花肉一定要切得夠薄,且不能太小,否則捲不起來。

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