雞蛋羹

食材用料：

• 雞蛋

• 花生油

• 鹽 少許

食譜做法：

1.將雞蛋打散，放適量鹽繼續打勻

2.在打好的雞蛋中倒少許花生油（我做的這個油放的稍微有些多了，建議您少放）

3.在攪好的雞蛋液中倒入適量的溫水（水千萬不可太熱，否則就成了雞蛋湯了），攪拌均勻

4.蒸鍋放適量水，放入準備好的雞蛋，開火，水開後將火關小一點大概蒸上６，７分鐘的樣子就可以了

5.在蒸的過程中可以將鍋蓋稍稍掀開一點放放氣，然後繼續蒸，這樣一來可以看看雞蛋的成熟度，另外可以減輕鍋內的氣壓，雞蛋也不會蒸的太老