芒果佈丁

食材用料：

• 鮮奶油

• 牛奶

• 細砂糖

• 加糖煉乳

• 檸檬汁

• 魚膠粉

• 水

• 芒果

食譜做法：

1.材料取出備用。

2.芒果1個去皮，切小丁，用攪拌機打成粘稠狀，過篩備用（過篩後的芒果泥約170克左右）。

3.剩餘半個芒果，去皮切成1厘米的小丁，備用。

4.魚膠粉加入30克涼水浸泡，備用。

5.鮮奶油打到粘稠狀，備用。

6.鍋裡加入牛奶，粉砂糖，加糖煉乳，小火慢慢攪拌。

7.粉砂糖溶化後－－關火，－－加入魚膠粉攪拌之溶化。

8.加入芒果泥攪拌。

9.加入檸檬汁攪拌。

10.加入鮮奶油攪拌。

11.倒入容器，放入冰箱冷卻成形。

12.美味芒果佈丁。

食譜小貼士：

1．魚膠粉用常溫水浸泡

２．小火，慢慢攪拌到粉砂糖溶化後，馬上關火．千萬不要熬沸騰

３．大約１７０克左右的芒果泥