香菇油菜

食材用料：

• 乾香菇

• 油菜

• 蒜瓣

• 鹽

• 糖

• 雞精

• 生抽

• 淀粉

食譜做法：

1.香菇泡發，油菜備用。

2.油菜洗凈對半切開備用。

3.鍋內燒水，水開後倒入香菇焯一下撈出備用。

4.把油菜也放鍋內焯燙一下，鍋中放一點油和半勺鹽，開鍋後就把菜撈出。

5.焯完水的菜用涼的白開水沖一遍瀝乾水分擺盤。

6.炒鍋內熱油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。

7.拿一個碗裡麵倒入糖，鹽，生抽，雞精，淀粉，少許水倒入鍋內。

8.大火燒到湯汁粘稠關火倒在擺好盤的油菜上即可。

食譜小貼士：

1.用乾香菇味道會比較濃一點，乾香菇提前泡發好。
2.焯燙油菜時放一點鹽和油，顏色會比較好，撈出用涼白開水沖一下也會更漂亮。
3.調味汁可以事先調好在碗內，也可以一樣一樣倒入鍋內。