果醬千層酥

食材用料：

• 高筋粉 30克

• 低筋粉 220克

• 黃油 40克

• 細砂糖 5克

• 鹽 1.5克

• 水 150克

• 瑪琪琳 180克

食譜做法：

1.把粉類混合在一起，揉成麵團，並搟成0.3CM厚度的千層酥皮，分割成8*8CM的正方形形狀。

2.用刀沿離邊緣約1厘米處劃4條道，其中有兩個角是不能連起來。

3.在麵片上刷一層全蛋液。

4.將一邊翻折過來，把另一邊也翻折過去，並壓緊。靜置20分鐘，再表麵再刷一層蛋液。

5.在中心放上一些果醬。

6.烤箱預熱200度，約15分鐘，烤至表麵微金黃即可。

食譜小貼士：

說起酥，已經有好幾個月沒有碰了，記得曾經也隻過一次。那時候涵同學總想吃蛋撻，傢裡有烤箱當然要自己做著吃。唯一的一次疊被子，記得那時候做的不怎麼好，不像現在操作起來比較熟練。可味道上還是過關了，隻是樣子上大大的打折扣。