綠豆鑲蓮藕

食材用料：

• 綠豆 60克

• 糯米 60克

• 蓮藕 2節

• 冰糖

食譜做法：

1.綠豆﹑糯米淘洗乾凈，加清水浸泡1小時。

2.蓮藕去皮，洗凈。

3.將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右。

4.把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實。

5.蓮藕孔都裝滿，壓實即可。

6.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。

7.把切下的部分蓋回，用牙簽固定好。

8.蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。

9.煮一小時後，撈出。

10.待不燙手後，切成薄片，擺盤即可。

食譜小貼士：

1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。
2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。
3.一定要用牙簽把藕固定好，否則裡麵的綠豆和糯米會出來一部分的。
4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡麵的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。
5.喜歡咸味的，可以用鹽代替冰糖的哦。