食材用料：
茄子 半個（我用的綠皮的茄子）
中等大小的土豆 一個
柿子椒 一個
蒜末
香蔥末
生抽
糖
鹽
水
雞精
食譜做法：
1.將茄子、土豆去皮切滾刀塊，柿子椒切塊
2.鍋中倒入比平常多兩倍的油，將上述三種材料分別過油，呈金黃色撈出瀝油
3.用鍋中剩下的油煸香蒜末、香蔥末，放入過好油的茄子、土豆、柿子椒，翻炒均勻後依次加入生抽（15毫升就可以了）、白糖、鹽，再翻炒幾下，然後加適量的水，蓋上蓋子繼續燒三分鐘，放入雞精翻炒均勻就可以出鍋了
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